醪糟怎么食用(醪糟怎么食用最好)

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醪糟怎么食用

超详细的醪糟制作过程，在家做省钱又健康

酒糟有什么简单好吃的做法。

酒糟简单好吃的做法：酒糟鸡蛋 用料： 红枣5颗（两人份）、枸杞适量、鸡蛋两颗 、酒糟10勺（我用的是韩国勺子）、热开水500ml。 1、把所有要用的材料都准备好。 2、把红枣、枸杞和500ml的热开水放入锅里煮开。 3、煮开后关火让红枣和枸杞焖上5分钟吧，让它们出味。 4、在焖的过程中，就把鸡蛋打散备用。 5、5分钟过去了，再重新开火煮开，等到再次沸腾后就把10勺的酒糟放进去煮，然后调到中火煮，大概煮3分钟吧，用勺子搅拌，就把蛋液倒进去，待上2分钟吧，关火。 6、关火后焖上2分钟，完成了！

醪糟的几种吃法

一、米酒汤圆 图片来自网络 制作方法： 1.准备食材米酒和汤圆 2.用锅加入适量的干净水烧开 3.加入汤圆煮沸 4.在加入适量米酒、枸杞、冰糖煮沸 5.加淀粉搅拌并煮沸3分钟（淀粉加适量水搅拌均匀），最后盛出即可食用，但要注意烫。 米酒汤圆看上去只是一种很普通的小吃，价钱也相当实惠，但其实它有着很好的营养价值，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用，但米酒汤圆虽然味美可口，但别多吃，每天150—200克较为适宜。老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人更不宜多吃。 二、米酒蛋花汤 图片来自网络 制作方法： 1.将米酒加两小碗清水放入锅内，开大火煮，米酒与清水可以按自己喜好加。 煮的同时将鸡蛋磕入碗中。 2.用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡，鸡蛋打的越散越好。等锅开后把鸡蛋液倒入，然后迅速的用小勺搅拌滑散，当满锅飘着细小的鸡蛋花时，即可关火。切记不可加入味精，否则吃了会中毒。 米酒具有活血通经、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用米酒的风俗。 三、米酒馒头 图片来自网络 制作方法： 1.米酒和水搅拌均匀、一定是要用自制的米酒（越老发酵时间越短），罐头装的很多是已经灭活的，虽然有米酒的味道，但是酵母菌已经被杀死啦，不能发面。 2.面粉中放入 适量调好的米酒水，搅拌成面糊。 3.保温30度左右发酵均可，时间3－8小时（由米酒的新老程度确定），以发酵后体积是原来的2－2.5倍（增大1－1.5倍）为准，而且可以看到很多的气泡状，这样的酵母糊就是发酵好了。 4.把发好的面团放在案板上在均匀揉搓，揉好之后再将其分为大小相同的小面团，揉成椭圆形再次让他发酵30分钟。 5.将揉成的椭圆小面团，放入蒸锅中，大火上汽后，改中火蒸20分钟即可。

醪糟的食用方法

主料：糯米5kg 辅料：清水1桶、酒曲1颗 1、将糯米用水泡2-3个小时。 2、将泡好的糯米上笼蒸熟，在米饭上面插几个洞洞，方便更容易上气。 3、让米饭冷却，将米饭从锅里舀到盆盆头，将冷开水倒进米饭里面，用手将成团的米饭捏散，因为有水侵泡的缘故，米饭轻轻一捏就散开了。 4、将酒曲放在碗里用瓢根将酒曲压成粉状，将酒曲均匀的搀和到米饭里面，搅拌均匀，最好留一点点酒曲，搅拌均匀后最后再撒一层在上面就行了。 5、盖上盖子，用保鲜膜再包上一层。 6、两天过后，糯米已经浮起来了，因为经过发酵下面已经有很多的米酒了。

米酒的吃法 吃了有什么好处

酒酿怎么个吃法

酒酿，旧时叫“醴”，是中国传统的特产酒。

醪糟要怎么做？

醪糟的做法，主要是把糯米蒸熟，晾凉到30度左右拌入甜酒药，然后发酵三天基本就做成了。 原料：糯米500克，甜酒药100克(超市有卖) 1、将糯米用冷水冲洗二至三遍，放在冷水里浸泡一天后，捞出放在蒸笼上蒸熟（约半 小时），出笼后用冷水浇凉。 2、然后把压碎的甜酒药粉倒在糯米中拌均匀，盛入小锅中，将 锅盖盖严，四周围上棉絮保温,温度最好能达到30度.温度低时也可用热水袋包着,发酵三天即可。 3、甜酒药含有丰富的毛霉、根霉和酵母，在一定温度下，细菌把淀粉分解成糖。三天 左右米饭变甜，用筷子搅动，可看到酒渗出，用纱布过滤就可以得到酒，剩下的米饭就是酒酿，同样香甜可口，富有酒味.

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